Notes gastronomiques
| Célèbres sont les olives Itri et Gaeta, un fruit de forme légèrement effilée, de couleur violacée, au goût vineux et amer avec des nuances acétiques. Ce produit, déjà décrit par Virgile dans l'Énéide, a connu sa diffusion maximale en 1400 grâce aux attitudes envers l'agriculture, le commerce et la navigation des citoyens de l'époque du duché de Gaète, qui exportaient l'huile et les olives de Gaète dans toute la Méditerranée, ce qui en fait un aliment très demandé et apprécié pour son excellente qualité. |  |
Fromages de bufflonne Mozzarella et DOP élevés dans la région avec une chaîne d'approvisionnement biologique et contrôlée;
Célèbres sont les saucisses du Monte S. Biagio mieux connues sous le nom de Saucisse Monticelliana, du nom que la ville de Lépine avait plus ou moins jusqu'à l'unification de l'Italie.
Célèbres sont les saucisses du Monte S. Biagio mieux connues sous le nom de Saucisse Monticelliana, du nom que la ville de Lépine avait plus ou moins jusqu'à l'unification de l'Italie.
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La délicieuse et savoureuse Tiella di Gaeta est une spécialité gastronomique typique de la ville. Qui consiste en une garniture de mer ou de champ entre deux feuilles de pâte de farine semblable à celle d'une pizza, mais qui nécessite un traitement plus précis et exclusivement manuel.
Plats traditionnels à base de poisson frais, mollusques et crustacés. Vins blancs et rouges des caves biologiques de Circeo et Sabaudia sans oublier les vignobles de Frascati. |