Nel centro storico di Fondi, a due passi dal Castello e dal Palazzo Baronale, c'è una piccola vetrina aperta dal 1972: ad aprirla fu mamma Rosalba con l'insegna "Da Rosalba". Oggi la tradizione del pastificio è portata avanti da Ermanno e i suoi collaboratori con grande passione. ​​​​​​​Sin dalle origini l'attività è stata incentrata sulla produzione di pasta fresca nei vari formati di pasta ripiena, pasta corta e pasta lunga. Senza mai tralasciare il legame con la storia e le tradizioni del proprio territorio d'origine, proponendo vari tipi di "pasta tipica". ​​​​
​​​​​Oggi, "La Pasta di Ermanno" è apprezzata e riconosciuta per l'equilibrio del suo gusto, la qualità delle materie prime, selezionate singolarmente da Ermanno stesso e da una preparazione scrupolosa e attenta.

Siamo un Caseificio composto dai giovani imprenditori, Andrea, Gianmaria e Alessando Buonanno, che guidati dal padre con oltre 40 anni di esperienza come mastro casaro, figlio a sua volta di mastri casari, vogliono offrire ai propri Clienti prodotti di elevatissima qualità realizzati con antica sapienza e sapore.

Cosa aspetti? Vieni a provare i nostri prodotti, rimarrai stupito dalla loro bontà e tornerai presto a trovarci!